Fázy ducanskej stravy: pravidlá striedania potravín

Keď má váha nadváhu, človek začne hľadať vhodnú stravu na chudnutie. Dukánska strava je medzi mužmi a ženami veľmi populárna, pretože neobsahuje prísne obmedzenia. Hlavným princípom stravy je používať iba schválené potraviny. Fázy ducanskej diéty trvajú dva dni až šesť mesiacov, počas ktorých by ste mali pre inú fázu dodržiavať odlišné menu. Oprávnené produkty pre každé obdobie budú podrobne prediskutované.

Čo je to Ducanova diéta

Princíp systému výživy Dukan je veľmi veselý: môžete jesť bez obmedzení a chudnúť. Nie sú však povolené všetky, ale určité jedlá. Slávny francúzsky lekár Pierre Dukan, ktorý vyvinul tento výživový systém, tvrdí, že ľudia majú schopnosť jesť v normálnom množstve bez toho, aby pribrali. Aby ste to dosiahli, musíte naučiť telo, aby ako palivo používalo nielen sacharidy a tuky, ale aj bielkoviny.

Hlavnou požiadavkou na stabilizáciu hmotnosti podľa lieku Ducan je dodržiavanie tohto pravidla po zvyšok vášho života: strávte jeden deň v týždni výlučne bielkovinovými jedlami. Zvyšok času je dovolené jesť akékoľvek jedlo po stanovení ideálnej individuálnej hmotnosti. Pierre Dukan je presvedčený, že váha každého človeka by mala zodpovedať veku, výške a mnohým ďalším osobným parametrom, a nie požiadavkám módy.

Základné pravidlá

Princípy diéty Ducan sú založené na rozdelení stravy do 4 fáz. Prvé dve etapy sú zamerané na zabezpečenie toho, aby človek opäť nepriberal kilá navyše. Normálna hmotnosť sa dosiahne na konci druhej fázy. Treťou etapou je konsolidácia výsledku. Problém s nadváhou je udržiavanie výsledkov. Ľahko môže každý schudnúť, ale po chvíli ju opäť priberie. Po návrate hmotnosti sa telo stáva menej citlivým na akúkoľvek stravu. Tretia fáza slúži na vyriešenie problému. Štvrtá etapa trvá zvyšok vášho života.

Trvanie

Prvá etapa diéty Ducan je najkratšia - 2 až 7 dní. Trvanie závisí od počiatočnej hmotnosti tela pri chudnutí. Pre tých, ktorí chcú trochu schudnúť, budú stačiť dva dni a veľmi tučným ľuďom sa odporúča týždeň vydržať bielkovinovú stravu.

Druhá fáza trvá dlhšie. Niekomu sa podarí dosiahnuť požadovanú váhu za 2 týždne, inému stačí šesť mesiacov.

Tretí krok sa musí dodržať na základe 10 dní za každý stratený kilogram. Napríklad, ak to trvalo 5 kg, potom táto fáza diéty Ducan potrvá 50 dní.

systém Ducan

Podľa pozorovania Pierra Ducana dáva konzumácia bielkovinových produktov ľuďom, ktorí chudnú, ohromujúce výsledky. Aby ste zabránili prírastku hmotnosti, mali by ste dodržiavať dve pravidlá: každý deň absolvujte dvadsaťminútové prechádzky a každý deň skonzumujte 3 lyžice ovsených otrúb. Nie sú to také prísne pravidlá stravovania, aby ste mali krásnu postavu a cítili sa skvele. Zvážme podrobne všetky stupne ducanskej diéty.

Útok 1. fázy

Hlavným účelom prvej fázy ducanskej diéty je spustiť procesy spaľovania tukov v ľudskom tele. Okrem povoleného jedla môžete piť kávu, čaj, bylinné prípravky v primeranom množstve. Zo šalátových dresingov je povolené používať rastlinný olej (olivový, slnečnicový), sójovú omáčku, balzamikový ocot. Použitie korenia, paradajkovej pasty a sladidla je prijateľné. Ak máte radi tvaroh a mäsové jedlá, morské plody, ryby a vajcia, potom bude fáza útoku tým najchutnejším obdobím diéty.

Schválené produkty

Čo môžete jesť, aké sú klady a zápory vo fáze útoku? Dlhodobý príjem bielkovín môže mať negatívny vplyv na zdravie obličiek. Ale 2-7 dní takejto diéty pomôže vyložiť telo, prispôsobiť sa chudnutiu.

Takže povolené produkty fázy útoku:

1. Mäso.Vítané sú nízkotučné odrody: králik, moriak, kuracie mäso, konské mäso, hovädzie mäso. Niekedy je dovolené jesť vnútornosti: obličky, pečeň, jazyk.
2. Vaječný bielok.Kuracie mäso je povolené, ale prepelice sú lepšie. Je vhodné znížiť spotrebu žĺtka počas diéty na minimum.
3. Ryby, morské plody.Všetko je povolené. Lepšie dusíme, dusíme alebo varíme. Mäsové konzervy a ryby nie sú povolené, rovnako ako vyprážané jedlá.
4. Fermentované mlieko a mliečne výrobky. Všetky výrobky sú povolené, ale bez tukov - až do 0, 5%. Nemôžete používať mliečne výrobky s prídavkom cukru a umelých prísad.
5. orechy.Môžete si vziať 1 hrsť denne, ale iba namiesto rastlinného oleja.
6. Ľanové semienko.3 čajové lyžičky denne sú žiaduce.

Ponuka

Približný popis jedál dňa počas prvej fázy:

• raňajky:nízkotučný tvaroh, grilované kuracie prsia (200 g), káva bez mlieka a cukru;
• obed: krabie tyčinky alebo muffiny z ovsených otrúb
• obed:korenené mongolské hovädzie mäso, nízkotučný jogurt;
• popoludňajší čaj:škoricové palacinky;
• večera:krevety s cesnakom, kuracie kúsky, zelený čaj.

Striedanie 2. etapy

Ak sa pred začiatkom prvej fázy diéty nestretlo s lekárom, je v tejto fáze užitočné urobiť si krvné testy na hladinu cholesterolu a cukru. Ak existujú dobré náznaky, môžete prejsť do druhej fázy Dukanovej diéty, ktorá sa tiež nazýva Cruise. Je navrhnutý tak, aby sa dosiahlo okamžité zníženie hmotnosti. V štádiu rotácie nie sú žiadne obmedzenia týkajúce sa množstva a frekvencie jedál. Hlavným bodom druhej fázy ducanskej diéty je zmena bielkovinových a bielkovinovo-zeleninových dní. Nesmieme zabudnúť ani na pitný režim (asi 2 litre vody denne).

Schválené produkty

Ovsené otruby zostávajú v strave nevyhnutnosťou. Použité bielkovinové produkty sú rovnaké ako produkty povolené v prvej fáze. Pridáva sa k nim zelenina:

• všetky druhy kapusty;
• baklažány;
• cuketa;
• pór a cibuľa;
• uhorky;
mrkva
• ;
• repa;
• špenát;
• zeler;
• reďkev, okrúhlica;
• papriky;
• špargľa;
• paradajky;
• listové šaláty;
• fazuľa (zelená, zelená fazuľa);
• tekvica;
• sója;
• čakanka.

Ponuka

V tejto fáze je povolené pripravovať dezerty, ktoré sa dajú použiť ako občerstvenie. Akékoľvek ovocie je zakázané, pretože obsahuje prírodný cukor.

Ukážka ponuky druhej fázy pre daný deň:

• raňajky:zelenina pečená vo alobale, pečeňová paštéta, kakao;
• obed:tvaroh blancmange;
• obed:polievka z morských plodov, varené chudé teľacie mäso (200 g) s kečupom, špargľou;
• popoludňajšie občerstvenie:ovsené sušienky;
• večera:varené mušle alebo ustrice s kôprom, zázvorovou limonádou.

3. fáza konsolidácie

Hlavným cieľom fázy je dostať sa z jedálnička tým najšetrnejším spôsobom. Fáza 3 Ducanovej diéty prispôsobuje chudnutie novej diéte čo najpohodlnejšie. U ľudí sú metabolické procesy stabilizované, práca tráviaceho traktu sa normalizuje, parametre postavy sa vrátia do normálu. Ak boli predchádzajúce fázy ducanskej diéty jednotvárne, potom má tretia fáza pestrejšiu ponuku jedál. Upevnenie je už oveľa ľahšie znesiteľné, hlavnou vecou je jesť jedlo v rozumných medziach.

Schválené produkty

Čo je možné pridať do stravy vo fáze konsolidácie:

1. Ovocie.Na každé občerstvenie je povolené použiť jeden. Ak hovoríme o jahodách alebo malinách, potom malá porcia, ak o melón alebo melón - jeden plátok. Sušené ovocie je prísne zakázané.
2. Celozrnný chlieb.Je lepšie používať výrobky s otrubovou alebo ražnou múkou. Nie sú povolené viac ako 2 plátky denne.
3. Tvrdé syry.Obsah tuku vo výrobku by nemal presiahnuť 50%. Môžete jesť 40 g / deň.
4. Mäso, divina, hydina.Každý druh je dovolené konzumovať najviac 1-krát týždenne.
5. Potraviny obsahujúce škrob.Tvrdé cestoviny, hrášok, šošovica, ryža, zemiaky a obilniny sa môžu do stravy postupne zavádzať počas fázy konsolidácie.

Ponuka

Ak bola prvá a druhá etapa ducanskej stravy viac-menej prísna, potom je tretia miestom pre kuchynskú tvorivosť. Šesť dní v týždni (okrem štvrtka) môžete jesť bielkovinové a zeleninové jedlá a jedlá, ktoré je povolené pridávať. Štvrtok by sa mal venovať iba bielkovinovým jedlám - to je veľmi potrebné opatrenie na stabilizáciu hmotnosti.

Popis ukážkovej ponuky tretej fázy:

• raňajky:plátok tvrdého syra, plátok celozrnného chleba, nízkotučný jogurt, káva;
• obed:tvaroh alebo kastról;
• obed:cestoviny s kalmárom, pohánková polievka s plátkom šunky, čerstvo vylisovaný džús;
• popoludňajšie občerstvenie:jablko;
• večera:pečené zemiaky so zeleninou, pohár mlieka.

Stabilizácia 4. fázy

Všetky fázy Ducanu sú zamerané na chudnutie. Fáza stabilizácie už nekladie takmer žiadne obmedzenia, ale vyžaduje sa dodržiavanie niektorých pravidiel, ktoré Pierre Ducan odporúča dodržiavať počas celého života:

• nikdy sa neprejedajte;
• udržiavať zvyk pravidelnej chôdze alebo inej fyzickej aktivity;
• nezabudnite sledovať prietok tekutín (až 2 litre vody denne);
• užívajte bielkovinový deň raz týždenne.

Okrem toho existujú niektoré zakázané potraviny, vrátane cukru a fruktózy. Je vhodné vyhnúť sa plesnivým syrom a výrobkom z kozieho mlieka. Nie je vhodné jesť ovocie vo veľkom množstve - je lepšie obmedziť ho na jeden príjem denne. Mäso by sa malo jesť iba z nízkotučných odrôd a v obmedzenom množstve. V jedálničku by mali dominovať jedlá bohaté na bielkoviny a vlákninu, nie tuky. Je povolené príležitostne vypiť pohár červeného vína. Je žiaduce vylúčiť zo stravy úplne iný alkohol, pretože vyvoláva chuť do jedla.

Schválené produkty

Vo fáze stabilizácie sa môžete postupne vrátiť k svojej obvyklej strave, musíte však dodržiavať nové pravidlá týkajúce sa stravovania. Spotreba potravy by mala byť vždy sledovaná, aby sa hmotnosť nevrátila.

Je potrebné sa vyhnúť sladkostiam a sýteným nápojom. Je lepšie sa bližšie pozrieť na množstvo vegetariánskych receptov. Je vhodné variť zeleninové šaláty bez rastlinného oleja, dochutiť sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou.

Ponuka

Keď sa postupné chudnutie končí, je už oveľa jednoduchšie pripraviť správne jedlo, pretože sa tabuľka povolených jedál rozšírila na maximum. Hlavným cieľom fázy stabilizácie je posilnenie nového výživového systému, ktorý zabráni človeku v ďalšom putovaní z cesty k zamýšľanému cieľu.

Ukážka ponuky pre poslednú fázu dňa:

• raňajky:jedno varené vajce, plátok šunky s celozrnným chlebom, káva so smotanou;
• obed:krabové tyčinky alebo kastról;
• obed:ucho morských rýb, pečený baklažán;
• popoludňajšie občerstvenie:kúsok melónu alebo melónu;
• večera:morské plody Julienne, brokolicová kastról so syrom, čaj.